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酒店連續(xù)幾年以至虧損,而近期絲毫未見(jiàn)轉(zhuǎn)機(jī),這種現(xiàn)象是一種非常重要的危機(jī)預(yù)警信號(hào)。酒店連續(xù)虧損的現(xiàn)象表明了酒店內(nèi)部的存在嚴(yán)重的問(wèn)題,對(duì)酒店策劃工作十分不利。
酒店倒閉有盈余倒閉和虧空倒閉兩種,無(wú)論是哪種情況都會(huì)給酒店策劃工作帶來(lái)很多弊端。
盈余倒閉常見(jiàn)于經(jīng)濟(jì)景氣時(shí)。此時(shí),酒店效益尚好,但資金籌集發(fā)生困難,特別是由于酒店大規(guī)模進(jìn)行設(shè)備投資,造成貸款負(fù)擔(dān)過(guò)重。此時(shí)如能將貸款、賒購(gòu)款以及其他債務(wù)暫時(shí)凍結(jié),則酒店可能會(huì)起死回生,東山再起。巨人集團(tuán)就是一個(gè)典型案例。
而由虧空引發(fā)的倒閉則較為嚴(yán)重。因?yàn)橛捎阡N售能力下降和成本過(guò)高而導(dǎo)致的虧空很難清除。當(dāng)然,如果虧空是因在經(jīng)營(yíng)者更迭時(shí)為支付員工退休金所致,則即使虧空也是暫時(shí)的,因?yàn)槟芘c員工達(dá)成一致、共度難關(guān),這樣基本上就可以避免倒閉了。而慢性虧空則有可能蠶食酒店。長(zhǎng)期虧本經(jīng)營(yíng)使酒店財(cái)力消耗殆盡,最終倒閉。由于這種原因而倒閉的酒店幾乎沒(méi)有翻身之日。
一般的酒店都以連續(xù)虧空5年以上作為危機(jī)預(yù)警信號(hào),其中的原因是什么呢?大多數(shù)酒店之所以連續(xù)虧空5年以上作為危機(jī)預(yù)警信號(hào),原因就在于酒店的長(zhǎng)期虧空必將造成資金周轉(zhuǎn)困難,并最終導(dǎo)致貸款增多,酒店策劃工作難以進(jìn)行,酒店經(jīng)營(yíng)舉步維艱。
這種情況下,如果不能扭虧為盈,不久酒店必將因償還貸款而發(fā)生資金籌集困難。由于償還貸款的資金必須全部依靠收益,如果沒(méi)有收益,酒店自然就會(huì)陷入進(jìn)退維谷的危險(xiǎn)境地。
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