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        酒店企業的戰略目標是實現企業戰略的一系列經濟指標的總和，其核心是以銷售額和利潤額為主導的戰略目標體系。
        確定酒店策劃戰略目標應當注意的問題有：
        1.研究考慮和預測未來的市場發展趨勢。利用過去和現在的數據來推斷和預測未來的發展需要。
        2.分析酒店企業內部所具有的發展因素。其中包括可運用的發展資金、酒店員工的素質；同時要估計酒店企業的設備情況，檢查本酒店是否已經具備了實現戰略目標所應具有的條件。
 

        3.酒店企業的戰略目標是一組相互聯系和制約的目標系統，它是企業總目標體系和部門目標體系的結合。確定戰略目標，要使部門目標同總目標保持一致，并使部門之間的目標得以協調。
        酒店企業的戰略方針是酒店企業圍繞戰略目標實現所制定的行為規范和政策性決策。它涉及酒店經營目的和方法，酒店和顧客、員工合作的關系等。戰略方針將隨著酒店企業內部環境的變化而變化，在不同的時期采取的戰略方針不同。