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        酒店企業經營的總方針，通常是由酒店企業的最高領導者來制定的。為了能把總方針落實到各項具體工作中去，酒店策劃各個部門也都有自己的一套方針，稱為局部方針。局部方針是以總方針為基礎形成的，是對總方針的擴大化和具體化。
        酒店企業的戰略措施是酒店企業為實現其戰略目標，在酒店策劃戰略方針的指導下，針對酒店企業發展中的中短期的、局部的經營問題所采取的各種對策與措施的總稱。階段策劃戰略措施的制定，集中體現在一系列酒店企業的經營計劃和經營決策制定上。從這一意義上說，酒店的經營計劃和經營決策是以酒店企業的基本戰略為基礎的，是戰略的具體化。
 

        酒店企業的基本戰略是酒店經營思想的集中體現，反映酒店發展的根本要求，也是酒店制定計劃和進行經營決策的基礎。  
        酒店策劃要確定酒店企業未來的規模和發展水平。任何決定企業都要在正確估計自己內部條件和設備的基礎上，把握自己所具有的一切發展因素，確定自己在相當長的時期內的規模和發展水平。