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        菜單設(shè)計(jì)是酒店VI設(shè)計(jì)的一部分，在進(jìn)行酒店VI設(shè)計(jì)時(shí)，要注意區(qū)分不同種類菜單分別具有哪些特點(diǎn)。
        合卡式菜單。合卡式菜單由菜單封面、菜單正頁(yè)和菜單封底組成，是最常見的菜單裝幀方式。主要適用于各種正餐菜單。其特點(diǎn)是菜單內(nèi)容量大，具體詳實(shí)，賓客有充分的選擇余地。缺點(diǎn)是制作成本較高。
        招貼式菜單。招貼式菜單張貼或懸掛于酒店餐飲場(chǎng)所或公共區(qū)域的空間，易于被客人發(fā)現(xiàn)和使用，它發(fā)揮了菜單廣告功能。
        紙墊式菜單。紙墊式菜單用于服務(wù)快捷的快餐廳、速食店和咖啡廳，以及“每日特選”、“廚師特選”等銷售形式中。這類菜單一般設(shè)計(jì)制作都比較簡(jiǎn)單，成本較低。絕大多數(shù)為一次性菜單。
 

        折疊式菜單。折疊式菜單常見于中西餐宴會(huì)、特別推銷等銷售形式的慘淡中，以兩折、三折的形式居多。這類菜單既可以平放在桌面上，也可以立在桌面上。起著點(diǎn)綴和吸引顧客的作用。
        活頁(yè)式菜單。活頁(yè)式菜單是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中產(chǎn)生的一種菜單形式，這種菜單對(duì)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)非常方便、靈活。可以隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求的變化調(diào)整菜單品種而不必重新制作菜單。
        藝術(shù)式菜單。藝術(shù)式菜單是具有一定藝術(shù)造型、豐富多彩的菜單的總稱。這類菜單多用于重大節(jié)目、美食節(jié)等的推銷活動(dòng)，如用于春節(jié)推銷的宮燈式菜單，螃蟹美食節(jié)推銷的螃蟹狀菜單等。這類菜單往往以獨(dú)特的造型和色彩體現(xiàn)出于一般菜單的不同，促使客人翻閱菜單，給客人留下難忘的印象，達(dá)到推銷產(chǎn)品的目的。

 

 

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