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酒店廚房VI設(shè)計(jì)布局的意義
Post by hotelcis, 2014-11-25, Views:酒店廚房VI設(shè)計(jì)布局的意義主要有以下幾個(gè)方面：
（1）廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房建設(shè)投資。
（2）廚房VI設(shè)計(jì)布局是保證廚房生產(chǎn)特定風(fēng)味的前提。
（3）廚房設(shè)計(jì)布局直接影響出口速度和質(zhì)量。
（4）廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房員工工作環(huán)境。
（5）廚房VI設(shè)計(jì)布局是為顧客提供良好就餐環(huán)境的基礎(chǔ)。
影響酒店廚房VI設(shè)計(jì)布局的因素主要有以下幾個(gè)：
（1）廚房的建筑格局和規(guī)模。
（2）廚房的生產(chǎn)功能。
（3）公用設(shè)施狀況。
（4）政府有關(guān)部門的法規(guī)要求。
（5）投資費(fèi)用。
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