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        菜單的字體要為酒店餐廳營造氣氛，反映餐廳的環境。它與餐廳的標記一樣，是餐廳形象的重要組成部分。菜單上的字體一經確定，就和餐廳標記、顏色一起用在菜單上，同時還用在火柴盒、餐巾紙、餐墊和餐桌廣告牌上及其他酒店VI設計產品上。
       （1）字體。使用令人容易辨認的字體，能使顧客感到酒店的餐飲產品和服務質量具有一定的標準而留下深刻的印象。仿宋體、黑體較多地被用于菜單的正文，隸書常被用于菜肴類別的題頭說明。在引用外文時，應盡量避免使用圓體字母，宜用一般常見的印刷體。當然，中餐宴會菜單也可手寫，手寫往往更能創造宴會氣氛，但字跡必須娟秀、清楚，龍飛鳳舞的書法必須以賓客認得清楚為準。
 

       （2）字型。即印刷酒店菜單時所使用的字體型號的大小。最易于就餐者閱讀的字型是二號字和三號字，其中以三號字最為理想。
       （3）排版。酒店菜單的文字不能將整個菜單占滿。菜單在篇幅上應保持一定的空白，這樣可使菜單內字體突出，易讀。如果菜單的文字所占的篇幅超過50％，會使菜單看上去雜亂，妨礙顧客閱讀和挑選菜肴。菜單四邊的空白應寬度想等，給人以均勻之感。左邊字首應排齊。